Slow Food Turda: Tabara Vara Gastronomica

Bun, Curat, Just!

Scopul Asociatiei Slow Food Turda este organizarea de activitati educationale pentru promovarea patrimoniului local, regional si national, din punct de vedere gastronomic si cultural precum si sustinerea dezvoltarii agrare.

luni, 19 septembrie 2011

Tabara Vara Gastronomica - Post eveniment

Publicat de Slow Food Turda la 12:46

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Postare mai nouă Postare mai veche Pagina de pornire

Abonați-vă la: Postare comentarii (Atom)

Partener

Site-ul oficial Slow Food Turda

Sunt o mie de motive sa devii membru Slow Food!

Partener

Proiectul Viata in gradina verde finantat de

Producator

Slow Food in the Canteen

Miere de albine

http://miere-bucovina.ro

Parteneri

Producator

Universitatea de Stiinte Gastronomice

Producator

Ce este Slow Food?

Slow Food este o organizaţie eco-gastronomică, non-profit, înfiinţată pentru a contracara moda fast food-urilor specifice unei vieţi consumată în viteză, pentru a împiedica dispariţia tradiţiilor gastronomice locale şi scăderea interesului oamenilor pentru mâncarea de calitate. Povestea Slow Food a început în 1986, în orăşelul italian Bra, locul de baştină al fondatorului mişcării, jurnalistul Carlo Petrini.

Conceptul de Slow Food este sinonim cu hrana bună, curată şi corectă. Asta înseamnă că hrana trebuie să aibă un gust bun, trebuie să fie produsă într-o manieră curată care să nu dăuneze mediului inconjurator, animalelor şi sănătaţii oamenilor, iar producătorii trebuie să primească o compensaţie echitabilă pentru munca lor.

Slow Food promovează ideea de co-producător, adică merge dincolo de rolul pasiv de consumator şi se interesează de cei care produc hrana noastră, modul în care o produc şi problemele cu care se confruntă ei. Susţinând activ producătorii de hrană, Slow Food devine parte a procesului de producţie. http://www.slowfood.com/

"Convivium", cuvânt de origine latină, semnifică "festin, recepţie, banchet". Slow Food a împrumutat acest termen pentru a desemna asociaţiile sale locale. Convivium-urile sunt expresia locală a filozofiei Slow Food, expresie care constituie cheia de boltă a mişcării.

Aceste asociaţii stabilesc relaţii cu producătorii, realizează campanii pentru a proteja produsele alimentare tradiţionale, organizează degustări şi ateliere, incită bucătarii să utilizeze produsele locale, selecţionează producătorii care să participe la evenimente locale şi internaţionale, luptă pentru educarea gustului în şcoli.

Scopul Asociaţiei Slow Food Turda este organizarea de activităţi educaţionale pentru promovarea patrimoniului local, regional şi naţional din punct de vedere gastronomic şi cultural, precum şi sustinerea dezvoltarii agrare.

Terra Madre este o retea mondiala care da glas fermierilor si producatorilor si aduce impreuna cu bucatari, academici si tineri pentru a discuta cum sa imbunatateasca in mod colaborativ sistemul de productie al mancarii noastre. Sunt organizate intalniri la nivel global, regional si local si proiectele care rezulta de aici promoveaza schimbul de experientain lume. http://www.terramadre.org/

Fundatia Slow Food pentru Biodiversitate construieste capacitatea comunitatilor de mancare si apara biodiversitatea si traditiile culinare prin crearea de modele economice noi care sunt puse in practica in intreaga lume: 300 proiecte Presidia – productie sustenabila, 800 produse incluse in Arca Gustului si Piete -Targuri (Piata Pamantului). http://www.slowfoodfoundation.org/

Youth Food Movement este o retea de tineri: fermieri, bucatari, artizani, activisti si studenti, care scimba activ viitorul agriculturii si a hranei. Cu scopul de a aduce comunitatii lor mai multa hrana care este Buna, Curata si Justa, ei realiniaza sistemul de hrana local si regional prin principiile de corectitudine si sustenabilitate. http://www.youthfoodmovement.org/

Producatorii nostri:

Kepes Antal, Turda - miere si produse apicole, tel: 0740 934 715

Nagy Maria Gizella, Plaiesti - legume si fructe

Condor Mariana, Mihai Viteazu - legume, fructe si ierburi

Fodor Gyozo, Plaiesti - legume

Duma Eugen, Turda - ulei de floarea soarelui presat la rece, tel. 0745 604 722

Marius Moldovan, Turda - vin de calitate superioara, struguri si fructe de sezon, tel. 0758 294 047

Super Catering & Pensiunea Edy, Turda - mancaruri traditionale, patiserie traditionala, pensiune, tel: 0741 946 460 Rigo Attila si Ildiko, Bontida-Cluj - turta dulce traditionala, tel. 0746 707049

Ramona Molnar, Clopotiva-Hunedoara - ulei de nuca

Barbosa Gheorghe, Talmacel-Sibiu - afumaturi si branzeturi, tel. 0740 819 652

Bangala Gheorghe si Daniela, Fundata-Brasov - branzeturi, 0723 366 328, 0726 694 825

Valerian Chisciug, Silita-Suceava - gemuri si dulceturi de padure

Anca Calugar, Saschiz-Mures - gemuri si muraturi Casa de pe Deal, tel. 0740 286 874

Adrian Suciu, Crit-Brasov - branzeturi de capra

Molnar Imre, Fulophaza-Ungaria - miere ecologica

Radics Laszlo, Debrecen-Ungaria - turta dulce cu miere

Finantator: Terre Humaine Foundation - www.terrehumaine.org

Parteneri si colaboratori:

Primaria Municipiului Turda

Asociatia Eco Ruralis

Centrul de Informare asupra Organismelor Modificate Genetic

Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa Turda

Asociatia Ecologista Floare de Colt

Asociatia Green Transilvania

Centrul Cultural Francez Cluj Napoca

Templus Advertising

Solaris Shopping Park

Club Fun Kids

Scoala Avram Iancu

Gradinita Dr. Ioan Ratiu Turda

Slow Food Brusturoasa Palanca

Slow Food Bucuresti

Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor

Slow Food Tarnava Mare

Slow Food Brasov

Slow Food Bran Moeciu

Slow Food Budapest Régi Jó Izek barátai

Slow Food Debrecen

Slow Food Tokaj

Slow Food Szatmár

Slow Food Clare

Slow Food Fossano

Linkuri utile:

http://www.terrehumaine.org/

http://www.ecoruralis.ro/

http://www.infomg.ro/

http://www.greendex.ro/

http://www.greentransylvania.ro/

http://www.maimultverde.ro/

http://www.potaissa.org/

http://www.fundatia-adept.org/

http://www.targultaranului.ro/

http://www.slowfood.com/

http://www.youthfoodmovement.org/

http://www.slowfoodfoundation.org/

http://www.terramadre.org/

http://www.dreamcanteen.ning.org/

Arhivă blog

► 2009 (17)
- ► septembrie (2)
- ► octombrie (5)
- ► noiembrie (3)
- ► decembrie (7)

► 2010 (65)
- ► ianuarie (1)
- ► martie (8)
- ► aprilie (8)
- ► mai (11)
- ► iunie (5)
- ► iulie (7)
- ► august (4)
- ► septembrie (8)
- ► octombrie (6)
- ► noiembrie (3)
- ► decembrie (4)

▼ 2011 (26)
- ► ianuarie (3)
- ► februarie (4)
- ► martie (4)
- ► aprilie (5)
- ► mai (4)
- ► iunie (1)
- ► iulie (1)
- ▼ septembrie (3)
- ► noiembrie (1)

► 2012 (9)
- ► ianuarie (2)
- ► februarie (2)
- ► mai (2)
- ► iulie (1)
- ► septembrie (2)

► 2013 (1)
- ► decembrie (1)

Vizitatori

Despre noi

Slow Food Turda: Turda, Cluj - Transilvania, Romania; Ne gasiti la urmatoarea adresa: str. G-ral Dragalina, 143-145 tel/fax +4 0364 264972 mob. +4 0746 366728 martapozsonyi@slowfoodturda.ro Daca vrei sa sustii financiar proiectele noastre poti face donatii in conturile asociatiei: RO56RZBR0000060011938048 in lei sau RO77RZBR0000060011938058 in euro deschise la Raiffeisen Bank, sucursala Turda.

Vizualizați profilul meu complet

Persoane interesate

Tema Eteric. Imagini pentru teme create de dfli. Un produs Blogger.