Bun, Curat, Just!

Scopul Asociatiei Slow Food Turda este organizarea de activitati educationale pentru promovarea patrimoniului local, regional si national, din punct de vedere gastronomic si cultural precum si sustinerea dezvoltarii agrare.

sâmbătă, 4 decembrie 2010

Terra Madre Day celebrata si la Turda



In 2009, cand a fost organizata de catre Slow Food pe plan mondial prima editie Terra Madre Day, am vazut peste 1000 de evenimente care au avut loc in peste 120 de tari, celebrand diversitatea de hrana si dreptul la hrana buna, curata si corecta, la nivel global. In primul an si Slow Food Turda s-a alaturat acestui eveniment organizand la Turda activitati educative la: Gradinita Dr. Ioan Ratiu Turda, Scoala Andrei Saguna, Colegiul National Mihai Viteazul precum si campania stradala din centrul municipiului Turda.
Si in acest an Asociatia Slow Food Turda va organiza activitatile de celebrare a pamantului ca sursa de hrana pentru omenire. Activitatile din acest an insumeaza o saptamana de evenimente. Va asteptam cu drag alaturi de noi.

joi, 2 decembrie 2010

Preluare de pe TurdaNews, www.turdanews.net



Târgul meşteşugarilor, manufacturierilor şi artizanilor populari debutează la Turda săptămâna viitoare .

Primăria Municipiului Turda intenţionează să organizeze lunar „Târgul meşteşugarilor, manufacturierilor şi artizanilor populari”. Prima ediţie a târgului va fi organizată în data de 11 decembrie 2010 în zona străzii Tineretului, urmând a se repeta în fiecare a doua sâmbătă din lună.

"Prin organizarea acestui târg ne dorim să creăm un cadru favorabil de promovare a meşteşugarilor şi să sprijinim conservarea vechiilor tradiţii meşteşugăreşti din zonă" spun reprezentanţii primăriei Turda.

La acest târg vor putea participa meşteşugari, manufacturieri, artizani populari din următoarele domenii de activitate: ceramică, olărit, sticlărie, fierărie, ţesături, sculptură, pielărie, pictură, lemnărie, apicultură, bucate tradiţionale (cozonaci, împletituri, murături, dulceţuri, compoturi, etc.).

În cadrul prezentării rezultatelor proiectului CeRamiCa în discuţie a fost propus şi acest subiect, respectiv reînfiinţarea la Turda a unui târg al meşteşugarilor. În plus, în apropierea Salinei Turda vor fi instalate standuri de prezentare de unde turiştii să poată cumpăra "suveniruri" care poartă amprenta locală a creativităţii artiştilor populari din zona Turzii. Toate aceste iniţiative nu vor face altceva decât să fixeze şi mai bine oraşul de pe Arieş pe harta turistică a ţării şi chiar a Europei

marți, 30 noiembrie 2010

Preluare de pe TurdaNews, www.turdanews.net



Locuitorii din Turda şi Câmpia Turzii şi nu numai, vor avea ocazia să scape de obiectele electrice şi electrocasnice defecte în cadrul ultimei etape a campaniei "Marea Debarasare" din aceast an. Activitatea se va desfăşura în zilele de 3 şi 4 decembrie 2010.

Acest eveniment reprezeintă o continuare a iniţiativelor de mediu derulate de AMP Cluj. Clujenii îşi pot depozita în faţa casei sau a blocului deşeurile de echipamente electrice sau electrocasnice, iar acestea vor fi ridicate de operatorii de salubritate, care le transportă la punctele de colectare, de unde producătorii le vor ridica pentru a valorifica elementele componente.

La ultima campanie de acest fel la Turda s-a colectat aproape o tonă şi jumătate de materiale iar la Câmpia Turzii, cu puţin peste 250 de kg.

duminică, 28 noiembrie 2010

Bunatati in Salina, la 80 de metri adancime


Eveniment inedit in Romania, pe 27 noiembrie s-a transmis in direct la TVR1 si TVR Internaional emisiunea "Ne vedem la TVR", emisiune prezentata de Marina Almasan Socaciu. Emisiunea a promovat Salina ca si obiectiv turistic unic in Europa. Invitati au fost oameni reprezentativi care aduc faima Ardealului, precum si zonei Turzii. Am putut sa ii intalnim pe primarul si viceprimarul municipiului Turda, domnii Tudor Stefanie si Mircea Irimie, consilierul judetean Radu Bica, Paul Catanas, campion mondial la Karate, Clubul de Dans Sportiv Potaissa Turda, directorul Salinei Turda domnul Mera Ovidiu, tanarul cuplu care s-a casatorit in Salina in aceasta vara, binainteles Slow Food Turda care a prezentat specialitatile gastronomice ale locului precum si multi artisti si personalitati din zona Clujului: actorul Dorel Visan, cantaretii de muzica populara Sava Negreanu Brudascu si Dumitru Farcas si mesterii populari de la Centrul de creatie populara Cluj.
Slow Food Turda a a prezentat masa traditionala compusa din: Friptura de Turda, rulade si alte preparate din carne, turta dulce de Turda, afumaturi: carnati de mai multe feluri, slanina, costita afumata, jumeri, toba, sunca taraneasca, branzeturi: telemea de oaie, branza de burduf, cas, muraturi traditionale de la Viisoara facute de familia Nemeti, cozonac unguresc cu nuca si mac, miere de mai multe feluri de la apicultorii locali Kepes Antal si Racu Victor, legume de la producatorii din satele Vaii Ariesului, precum si vinul si produsele spirtoase provenite de deasupra Salinei de la producatorul local Marius Moldovan.
Pe langa atatea bunataturi locale nu putea sa lipseasca voia buna, toti au fost multumiti si bucuria noastra a fost mare vazand cum unii isi ling degetele cu pofta dupa ce au gustat din aceste produse si preparate.

Multumim Primariei Municipiului Turda pentru sprijin si pentru increderea cu care ne-a incredintat aceasta sarcina de a prezenta specificul gastronomic al locului, Fundatiei de Ecologie si Turism Potaissa Turda si Asociatiei Pastratorii Traditiilor pentru ajutor, nu in ultimul rand celor care ne-au ajutat la prepararea mancarurilor sau ne-au sfatuit: mamei mele Molitorisz Olga, colegelor mele Maria Rus si Alexandra Vaida, doamnei Aurora Racu, Elenei Lung din Fagetul Ierii care ne-a facut pita de casa si palanetele cu varza.
Nu in ultimul rand multumim TVR pentru promovarea acestui minunat obiectiv turistic turdean.

luni, 1 noiembrie 2010

A patra editie Terra Madre la final


Cea de-a patra editie Terra Madre organizata in perioada 21-25 octombrie la Torino si cea de-a doua participare pentru Slow Food Turda a adus pentru turdeni multe bucurii si pe langa asta recunoasterea internationala a proiectelor derulate timp de doi ani de munca. Proiectele principale pun accent in general pe educatie: “Viata in gradina verde” si tabara “Vara gastronomica” au fost prezentate de trei ori in cadrul a trei intalniri: prima a fost atelierul de educatie sustenabila (Sustainable Education), in cadrul careia dupa prezentare ne-am bucurat sa aflam ca renumita Alice Waters, vicepresedinte Slow Food International, cunostea proiectele noastre, admirand si incurajand optimismul spunand ca doar asa putem lupta si supravietui invatand copiii despre provenienta mancarurilor si procedeele de productie. Alice Waters si-a deschis un restaurant in 1971 in California la varsta de 27 de ani si de atunci a devenit unul din cele mai faimoase restaurante din lume, fiind prezent frecvent printre cele mai bune 50. Alice a fost recuoscuta ca fiind cea mai influenta persoana in lumea alimentatiei sanatoase din ultimii 50 de ani si a fost numita mama mancarurilor americane. In acest moment este una dintre cele mai inflacarate suportere a miscarii produselor organice fiind o promotoare a acestora in ultimii 40 de ani. Crede ca, consumul de produse bio locale si pur si simplu locale, produse fara pesticide si ierbicide, este esential si pentru sanatate si gustul omului si pentru sanatatea mediului inconjurator si a comunitatilor locale. In America Alice a lansat acum mai bine de 15 ani proiectele de gradini scolare numite “Edible Schoolyards”, fiind si in acest moment un proiect de importanta majora in scolile americane.
A doua prezentare pentru Slow Food Turda a avut loc in cadrul prezentarii proiectului “European Schools for Healthy Food”, proiect finantat de catre comisia de agricultura a UE, si din care face parte si proiectul nostru “Viata in gradina verde” (finantat e Terre Humaine Foundation www.terrehumaine.org) alaturi de proiectele altor 9 organizatii din alte 9 tari europene. Aceasta intalnire a reprezentat un schimb de experienta intre proiectele scolare din retea, Slow Food Turda fiind felicitata de catre membri delagatiilor din Austria, SUA, Israel, Rusia sau Polonia, dar si de colegii din cadrul proiectului din Irlanda, Italia, Bulgaria sau Letonia. Au fost prezentate proiecte din Irlanda de Nord, Italia, Bulgaria – toate foarte complexe si inovatoare.
A treia prezentare si poate ce-a mai importanta a fost cea din cadrul intalnirii est europene, cand proiectul tabara “Vara Gastronomica” a fost prezentat fiind ales unul dintre cele mai bune 7 proiecte de educatie, inovatoare, desfasurate in ultimii 2 ani. Al doilea proiect prezentat a fost Earth Market, targul bucurestean “Targul Taranului Roman”- proiect initiat de Grupul de Initiativa Radu Antn Roman, derulat de Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor. La intalnire este europeana au fost prezente organizatiile convivia de la Bran Moeciu, Bucuresti Valahia Gusturilor, Brusturoasa Palanca, Tarnava Mare si un grup care se afla in formare la Fagaras.

S-au conturat multe colaborari, poate cea mai apropiata este cea cu Bulgaria pentru ca deja dezvoltam un proiect care speram sa si fie finantat in curand.
O alta parte importanta au fost intalnirile tineretului Slow Food Turda in cadrul intalnirilor: “Identitati si Globalizare a Diversitatii”; grupul tinerilor est europeni; “Siguranta alimentara si diversitate” si intalnirea de retea mondiala. Aici s-a discutat despre probleme generale ale tinerilor in ceea ce priveste diversitatea de hrana si despre importanta lor in spatiu de productie si de promovare iar pentru echipa turdeana de tineret, formata din Mara Rus – liderul grupului turdean; Alexandra Vaida, Alexandru Pozsonyi si Maria Rus, aceste intalniri au adus in dicutie si posibilitatea organizarii in cadrul taberei “Vara Gastronomica” de anul viitor a intalnirii tinerilor europeni la Turda.

Producatoarea de miere Irina Kepes a fost invitata la interviul despre diversitatea de miere, interesul fiind accentuat spre diversitatea pe care o produce familia, piata de desfacere si implicarea in proiectele de educatie a copiilor. Mierea de salcam a fost foarte apreciata, fiind cea mai curata miere prezenta la eveniment, inclusa si in Banca de miere. Irina Kepes a fost tare mandra si de momentele in care a schimbat miere cu alti producatori.

Si ca sa mai venim cu un anunt important, in aceste zile au avut loc si intalniri cu trainerii care au fost prezenti in tabara “Vara Gastronomica” care s-a desfasurat in iulie la Baisoara, trainerii fiind prezenti la prezentarea proiectului in cadrul intalnirii est europene. In cadrul acestor intalniri, profesionistii in arta culinara si-au manifestat dorinta de a participa si la editia viitoare, mai mult decat atat, doresc sa vina cu o echipa de filmare cu care sa realizeze un documentar al acestui proiect – inbucurator pentru noi.

Urmatorul mare eveniment pentru Slow Food Turda va avea loc in decembrie, cand pe data de 15, va avea loc Conferinta Nationala “Scoli Europene pentru Alimentatie Sanatoasa”, la sala de conferinte a Colegiului Tehnic Turda.

luni, 18 octombrie 2010

Terra Madre pentru turdeni


In perioada 21-25 octombrie echipa Slow Food Turda va participa la cea de-a patra editie Terra Madre alaturi de colegi de la organizatiile Slow Food din tara (Slow Food Bran Moeciu, Slow Food Brasov, Slow Food Brusturoasa Palanca, Slow Food Bucuresti, Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor, Slow Food Cluj, Slow Food Sibiu, Slow Food Tarnava Mare) reprezentand Romania, toti alaturandu-se celor peste 6000 pe persoane parte a retelei internationale a comunitatilor de hrana de peste tot din lume, prezente la eveniment.
Din delegatia turdeana fac parte: un producator de miere, Kepes Irina; Mara Rus, Alexandra Vaida, Alexandru Pozsonyi, Alexandra Boar, Maria Rus si Silvia Cernea – reprezentand Miscarea de Tineret Slow Food (Youth Food Movement) si Marta Pozsonyi in calitate de convivium leader si coordonator a comunitatii de hrana. Timp de patru zile delegatia turdeana va lua parte la diferite intalniri si ateliere dintre care: Intalnirea regionala a Europei de Est; Scoli Europene pentru Alimentatie Sanatoasa; Principii si practici educationale Slow Food; Intalnirile de tineret; Intalnire de retea – Pescarii Terra Madre si altele.
Toate sunt importante insa poate una dintre ele mai importanta pentru ca la Intalnirea regionala a Europei de Est, Slow Food Turda va prezenta proiectul Tabara “Vara Gastronomica”, fiind ales unul dintre cele 7 cele mai inovatoare proiecte din ultimii doi ani, la aceasta intalnire incercandu-se gasirea modalitatilor de largire pe plan european a proiectului, precum si surse de finantare. In cadrul aceleiasi intalniri va avea loc prezentarea proiectului Earth Market din Bucuresti (www.targultaranului.ro), fiind singurul targ din Romania recunoscut oficial de catre Slow Food.
Sambata, 24 octombrie, va avea loc lansarea oficiala a proiectului “European Schools for Healthy Food”, proiect care are in componenta zece tari europene dintre care si Romania cu proiectele desfasurate de catre Slow Food Turda – Viata in gradina verde si cel derulat de catre Slow Food Bran Moeciu. Proiectul este finantat la Turda de Terre Humaine Foundation (www.terrehumaine.org) si pe plan european de catre Uniunea Europeana – Comisia de Agricultura si Dezvoltare Rurala, in schema propunerilor 2009/C215/04, care are in vedere masuri de informare referitoare la Politica Agricola Comuna a Uniunii Europene. Startul proiectului a fost luna mai 2010 si se va finaliza in luna aprilie 2011. In cadrul acestui proiect la Turda se va desfasura in decembrie Seminarul National Scoli Europene pentru Alimentatie Sanatoasa.
Speram ca echipa de tineret sa dezvolte relatia deja stabilita la inceputul acestui an cu grupurile de tineret din Irlanda si Italia, gasind posibilele proiecte comune pe care e asteptam.

Terra Madre si Salone Del Gusto 21-25 octombrie, Torino - Italia


Cea ce-a patra intalnire a comunitatilor de hrana Terra Madre va avea loc la Torino in perioada 21-25 octombrie 2010, fiind organizat in paralel cu Salonul International al Gustului. Terra Madre, lansat de catre Asociatia Slow Food in 2004, este o retea de oameni care, peste tot in lume, cultiva, transforma, comercializeaza si gateste, dedicati consolidarii modelelor de productie locala, traditionala si sustenabila. Terra Madre reprezinta o intelegere diferita si mai complexa despre calitatea hranei, a produselor, luand in considerare resurse de mediu, caracteristicile senzoriale a produselor alimentare, demnitatea producatorilor si sanatatea consumatorilor.

Terra Madre introduce un protagonist nou in domeniul productiei de hrana: comunitatea de hrana. Viitorul agriculturii sta in mainile multor oameni cu diverse dar interconectate competente: bucatari, fermieri, pescari, culegatori de produse salbatice, crescatori, oameni de stiinta si alte indemanari. Cunostintele traditionale a producatorilor de hrana sunt impulsionate de marii bucatari care ajuta prin creativitatea lor la promovarea produselor si a regiunilor. Adaugate la aceasta sunt stiintele oficiale cu o larga internationala oportunitate a cercetatorilor si a lectorilor universitari, toti comisi unui dialog constructiv cu comunitatile de hrana pentru a consolida lupta dintre stiinta traditionala si cea moderna, printr-o recunoastere reciproca a valorilor si a functiilor. Din 2004, comunitatile de hrana Terra Madre se intalnesc la Torino, Italia, la fiecare doi ani

Terra Madre 2008 in cifre
In 2008 Terra Madre a adunat la Torino:
1650 comunitati de hrana de pe cele cinci continente
4000 fermieri, crescatori de animale, pescari si producatori artizani
153 tari de origine
800 bucatari
300 lectori universitari si reprezentanti
1000 studenti
210 muzicieni

Activitatile retelei Terra Madre
Terra Madre isi are energia vitala de la intalnirile comunitatilor de hrana care au loc la nivel national, de exemplu in Aregentina, Belorusia, Brazilia, Etiopia, Irlanda si Olanda. Ultima intalnire importanta, la Sofia, in Bulgaria, Terra Madre Balkans a fost primul eveniment de acest gen care a adunat comunitati de hrana din cateva tari din aceeasi regiune.

Terra Madre Day – Ziua Terra Madre
10 decembrie 2009, marcand de asemenea cea de-a 20-a aniversare a Asociatiei Slow Food, a vazut prima Terra Madre Day, un eveniment de scara globala celebrand hrana locala, sustenabila si de calitate prin peste 1000 de evenimente globale: 600 in Europa, 120 in America Centrala si de Nord, 105 in America de Sud, 92 in Africa, 66 in Asia si Orientul Mijlociu si 21 in Oceania.
Acele patru editii Terra Madre
Terra Madre 2004 a introdus lumii comunitatile de hrana si de asemenea a fost si momentul in care comunitatile au devenit constiente de propriul potential. Terra Madre 2006 s-a invartit in jurul conceptului cheie dintre ralatia intre lumea agricola si lumea academica, chemati pentru a gasi solutii eficiente pentru problemele majore a timpurilor noastre. Evenimentul din 2008 a pus accent pe tineret si a fost martora la infiintarea Yout Food Movement (Miscarea de Tineret a Hranei): semn al importantei generatiilor urmatoare pentru viitorul agriculturii.

Ce este o comunitate de hrana?
‘O comunitate de hrana este o entitate fizic identificabila care impartaseste valori, interese si viitor in ceea ce priveste salvarea semintelor, a soiurilor, agricultura, cresterea animalelor, pescuitul, procesarea, distributia, promovarea, educarea si alte activitati conectate la sectorul de hrana, asigurandu-se ca productia de hrana la scara mica va ajunge la consumatorii care o vor consuma.’ - Carlo Petrini
Comunitatile de hrana al Terra Madre reprezinta un nou concept: ei constau in toti cei care lucreaza in sectorul alimentar – de la productia de ingrediente la promovarea produselor finite – a carui produse sunt de calitate excelenta si sunt produse sustenabil. O comunitate de hrana este conectata cu o zona geografica specifica dintr-o perspectiva istorica, sociala, economica si culturala.
Generatia tanara
Din 2008, urmatoarea generatie de tineri fermieri, studenti si activisti ai hranei au castigat o importanta tot mai mare. Acestia sunt tineri dedicati shimbarii sistemului de hrana dintr-una exploatativa, nesustenabila si nesanatoasa intr-o situatie unde calitatea, diversitatea si mancarea sustenabila este la indemana tuturor. Ei au initiat propria retea internationala Yoth Food Movement (YFM), care este o retea de tineri fermieri, bucatari, artizani, activisti si studenti care schimba activ viitorul hranei si al agriculturii. Cu scopul de a aduce mai multa mancare care este buna, curata si justa in comunitatile lor, ei realiniaza sistemele de hrana locala si regionala la principiile de justitie sociala si sustenabilitate. Youth Food Movement (Miscarea de Tineret a Hranei) a fost lansat in 2007 la Congresul International Slow Food din Pueblo, Mexic. Terra Madre 2008 a avut peste 1000 de tineri fermieri, bucatari, studenti si activisti din peste 65 de tari venind laolaltala la Torino.

Terra Madre este realizat multumita eforturilor Italian Ministry of Agriculture Food and Forestries, the Cooperation for Development Department of the Italian Foreign Ministry, the Piedmont Regional Authority, the City of Torino and Slow Food in collaboration with Fondazione CRT, Compagnia di San Paolo, Associazione delle Fondazioni delle Casse di Risparmio Piemontesi and Coldiretti Piemonte.

vineri, 15 octombrie 2010

Recoltarea si alte activitati cu aceasta ocazie la gradina de la gradinita


In preajma copiilor cum pot sa va spun despre aceste activitati altfel decat ca o poveste.

Iata ca dupa un an de munca la gradina de la Gradinita Dr. Ioan Ratiu din Turda, a venit si momentul in care adunam roadele pamantului, impreuna cu beneficiarii proiectului "Viata in gradina verde", copiii de la grupa pregatitoare, numita si grupa "Ecologistii". O zi frumoasa de toamna, care ne-a permis sa ne bucuram de mai multe activitati in afara de recoltarea legumelor. Dupa ce am facut planul, copiii s-au impartit in mai multe grupe dupa cum urmeaza: o grupa de fetite impreuna cu doamna educatoare Cristina s-au apucat de curatat fasolea, mai bine zis de scos fasolea uscata din teci. O alta echipa, copiii supravegreati fiind de Maria - colega noastra, s-a apucat de scos telina care a crescut foarte frumoasa, alta grupa a adunat busuiocul, cimbrul si magheranul pentru a fi uscat si pus in plicuri din hartie, spre folosinta pe timpul iernii, ei fiind impreuna cu Alexandra. Baietii mai curajosi s-au apucat impreuna cu Radu de scos rosiile si ardeii, gogosarii, adunand produsele mai necoapte sau uscate pentru a pregati compostul mai tarziu. Nu a durat mult pana am adunat totul si ne-am apucat de pus pe iarna. Si asta a adus bucurie mare copiilor, avand posibilitatea de a amesteca cu mainile toate legumele maruntite, binainteles mancand mai tot timpul din salata de cruditati. Si asa am ajuns sa avem cateva borcane mai mari de muratura pentru perioada de iarna, copiii find foarte mandri de produsele propri. Dar inca nu sa incheiat activitatea pentru ca a urmat lectia de facut compostul, explicandu-le copiilor semnificatia acestui ingrasamant natural pentru pamant si roadele din anul viitor. Si ca sa avem produse timpurii am pus niste ceapa, usturoi si spanac.
Ramane de vazut la primavara ce va iesi, cu siguranta insa vom creea alte gradini, poate mai bogate si mai diversificate.

luni, 11 octombrie 2010

Inca un tanar agricultor pe Valea Ariesului


Astazi am facut o vizita in gospodaria lui Samson Lorand, in varsta de 32 de ani, din Mihai Viteazu, la indemnul colegului nostru Radu Badaluta. Si bine am facut pentru ca am descoperit inca un producator tanar care nu renunta la agricultura chiar daca deocamdata trebuie sa complecteze veniturile familiei avand si un alt loc de munca. Lorand produce pentru familie si pentru vanzare la piata legume de sezon, incepand cu primavara timpurie pentru ca are in dotare un solar unde cultiva spanac, ridichi si castraveti, pana toamna tarziu reusind sa acopere toata gama de legume care sunt necesare unei gospodarii.
Lorand este tare bucuros de existenta proiectelor de genul pe care le desfasuram noi, beneficiari fiind copiii prescolari si scolari. Spune ca agricultura traditionala risca sa dispara daca nu se implica tinerii si spera ca munca lui sa motiveze si pe alti tineri sa se apuce sau sa continue sa practice aceasta meserie.
El considera ca activitatile noastre trebuie sprijinite si pentru acest lucru ne-a promis ca va contribui la activitatile noastre cu produse in timpul anului si rasaduri la primavara cand speram sa creeam gradini scolare si in alte institutii de invatamant turdene.
Multumim Lorand si felicitari pentru munca depusa.

joi, 7 octombrie 2010

Perioada de recoltare si conservare pentru familia Nemeti din Viisoara


Membri Slow Food Turda, familia Nemeti din Viisoara trec prin perioada recoltarii la legumele din propria productie. Pamantul din Viisoara este perfect pentru cultivarea legumelor cum ar fi: varza, conopida, gulii, ardei, gogosar, piscatori si altele. De aceea materia prima folosita la muraturile traditionale este perfecta. Istvan si Olga fac muraturi pentru vanzare de peste 10 ani si deja si-au format clientela care revine an dupa an pentru produsele noi. Ardei si gogosari umpluti cu varza, castraveti, piscatori, hrean sau gogosari in otet, conopida murata sunt specialitatile cu care s-au impus pe piata de ceva vreme, produsele aflandu-se pe mesele multor restaurante din tara.
Acum, fiind perioada de recoltare, am mers pana la Viisoara sa ii vedem si in acest stadiu al productiei si am gasit pe camp produse frumoase, gustoase si fara chimicale.
In curand incep pietele pentru ei, si deja sunt invitati la multe targuri din tara printre care Roadele Pamantului de la Brasov sau cateva din Bucuresti, insa ii veti putea gasi si la evenimentele din Turda si din zona.

In curand vom merge sa vedem muraturile!!!

Festivalul vinului si al produselor de toamna - Pitesti


In perioada 1-3 octombrie s-a desfasurat la Pitesti “Festivalul vinului si al Traditiilor de Toamna” la Jupiter City (www.jupitercity.ro), la care a fost invitata si echipa Slow Food Turda. De aceasta data echipa s-a largit, pe langa deja traditionalii membri familia Kepes cu produse apicole si familia Duma cu ulei de folarea soarelui sau de dovleac presate la rece, echipa a fost insotita de producatorul de ceapa rosie de Aries Fodor Gyozo din Plaiesti. Insa prezenta noastra a fost una marcanta pentru ploiesteni pentru ca la cererea organizatorilor am impletit o funie de ceapa care sa reprezinte recordul zonei. Oarecum amuzant, cea mai lunga funie de ceapa din Oltenia a fost impletita de ardeleni. Marta Pozsonyi si Maria Rus (19 ani) au impletit o funie de aproape 50 de metri. Organizatorii evenimentului au fost inspirati de recordurile turdene stabilit acum cativa ani in casrul festivalului agrar Turda Fest. Depasirea acestui record nu este chiar usoara asa ca au dorit ca macar sa aiba un record al zonei si iata ca Slow Food Turda a realizat pentru olteni acest lucru.
Evenimentul pitestean a prezentat vizitatorilor traditii gastronomice si de arta mestesugareasca, pe viu. Am gasit aici sticlari, impletitori de nuiele, de panusi, sculptori in lemn si in piatra, pictori, roata olarului sau razboiul de tesut, port popular si bineinteles mancaruri si produse traditionale dintre care nu au lipsit mierea, uleiul presat la rece din Turda, mustul si vinul din Vrancea, branzaturile si afumaturile din Talmacel, gemurile, muraturile, fructele, legumele, pastrama de oaie la gatar sau ceapa rosie de Aries impletita in cununi.
Standul nostru a fost vizitat si de catre presedintele consiliului judetea Arges, dl. Constantin Nicolescu, care a laudat initiativele de la Turda si ne-a invitat la Zilele Pitestiului iar in acelasi timp si-a exprimat dorinta de a gasi un produs local care sa aduca faima locului asa cum a adus la Turda ceapa rosie de Aries.

luni, 27 septembrie 2010

Let's Do It Romania - Turda did it!


Peste 600 de persoane prezente, peste 890 de saci adunati din zonele Baile Sarate, malul Ariesului, drumul Mocanilor si Cheile Turzii.

Actiunea din 25 septembrie s-a desfasurat foarte bine insa ne dam seama ca e prea putin si trebuie facut ceva in continuare, pentru ca altfel ne vom trezi in aceeasi situatie si anul viitor sau la urmatoarea actiune.

Cei care au pus mana pentru curatarea zonei au fost elevi de la scolile turdene (Scoala Teodor Murasanu, Scoala Andrei Saguna, Scoala de Arte si Meserii Poiana Turda, Scoala Horea, Closca si Crisan, Scoala Ioan Opris, Liceul Teoretic Josika Miklos, Colegiul National Mihai Viteazul, Liceul Teoretic Liviu Rebreanu), organizatii (Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa Turda, Centrul de Voluntariat Ion Ratiu, Cercetasii Liceului Teoretic Josika Miklos, ), institutii locale (Primaria Municipiului Turda, Apele Romane, RADP Turda, Serviciul Public de Asistenta Sociala Turda), companii (Holcim Romania) si presa (TurdaNews).

Speram ca aceste actiuni sa continue insa speram si mai mult ca acest proiect sa fi responsabilizat cetatenii in asa fel ca la urmatoarea actiune sa nu mai trebuisaca sa adunam, atatea gunoaie.

Multumim tuturor celor care s-au implicat in aceasta campanie.

miercuri, 22 septembrie 2010

Mai sant 3 zile....Let's Do It Turda!


Mai sant trei zile pana cand trebuie si noi turdenii sa aratam lumii intregi dar in primul rand noua insine ca vrem si noi un mediu curat in jurul nostru, ca santem cetateni responsabili.
Haideti sambata, pe 25 septembrie, sa curatam Romania.
Va asteptam la ora 9 in fata Primariei din Turda si pe cei din Caiămpia Turzii la 8.30 in fata Primariei din Campia Turzii.
Turdenii vor curata zona Bailor Sarate iar cei din Campia Turzii vor merge in mai multe zone indicate de coordonatorul local Irina Vanatoru.

LET'S DO IT ROMANIA, LET'S DO IT TURDA SI CAMPIA TURZII.

Formatori francezi in vizita la Turda



In ziua de 22 septembrie Slow Food Turda a avut parte de vizita unui grup de formatori francezi (patru profesori si patru producatori), de la o institutie privata scolara, a carui obiective principale sunt de a contribui la educatia, formarea adolescentilor si adultilor, de a intari capacitatea de angajare si sa sprijine astfel dezvoltarea durabila a teritoriului lor. Sistemul de educatie familiala este format din proiecte care le ofera un cadru de actiune. Acest sistem educational se numeste Case Familiale Rurale, Maison Familiale Rurale (MFR), fiind un centru de formare. Toate cursurile sunt inscrise in aria curiculara a Ministerului Agriculturii.
Motivul vizitei, facilitate de Centrul Cultural Francez din Cluj Napoca si intermediate de Agentia de turism Via Carpathica tot din Cluj Napoca, este vizitarea producatorilor mari in mici din zona Transilvaniei, pentru a gasi locatii de practica pentru studentii de la scolile din sistemul mai sus mentionat.
Asociatia Slow Food Turda a fost vizitata pentru a discuta despre proiectele educative aflate in derulare si pentru a facilita vizita la producatorii de pe Valea Ariesului. Francezii au fost astazi la horticultorii din Ciumbrud, familia Molnar iar maine se vor afla la ferma lui Emil Turdean, un exemplu de agricultor productiv, de cereale si legume si producatorii de ceapa din zona Moldovenesti si Plaiesti.
Oaspetii au fost impresionati de mancarea locala, de branzeturile si painea de casa nelipsind insa nici ceapa rosie de Aries.
Speram ca dupa aceasta vizita oaspetii francezi sa ramana cu impresii placute si anul viitor sa putem primi studentii la practica.

duminică, 19 septembrie 2010

Arome, culori si diversitate de mancaruri



Un eveniment plin de arome si savoare. Eveniment multicultural, cu accent insa pe bucataria maghiara. Multe echipe de bucatari si producatori s-au intalnit in acest weekend la Nyiregyhaza, Complexul Muzeal al Satului de la Sosto (Lacul sarat). In prim plan a fost prezentarea traditiilor culinare insa aceasta a venit la pachet cu voia buna, cu povestile despre provenienta acestor mancaruri si istoria lor. Delagatiile Ungariei, Poloniei, Ucrainei, a Ecuadorului si a Romaniei au gatiti timp de doua zile specialitati locale, de la o diversitate de gulyasuri la mancaruri pastoresti, de la fripturi haiducesti la deserturi felurite, incantand vizitatorii care au incercat sa guste din toate. Nici Friptura de Turda nu s-a lasat mai prejos, gurmanzii stand la coada sa primeasca o bucata de friptura cu castravete murat si paine de casa. Impletiturile de ceapa de pe Valea Ariesului (impletita de Nagy Maria din Plaiesti), diversitatea de produse apicole, dintre care mierea cu fructele uscate, mierea de zmeura sau cea de brad si propolisul sau polenul au fost cele mai apreciate (producator familia Kepes), uleiul de floarea soarelul presat la rece (familia Duma) oferit si spre degustare cu paine de casa – toate acestea impreuna cu Friptura de Turda au constituit standul de prezentare al delegatiei noastre, reprezentand Turda, Valea Ariesului si nu in ultimul rand Romania.
In cadrul acestui eveniment a avut loc si cea de-a sasea intalnire a Slow Food in Ungaria.
Viata simpla, mancarurile de casa, oamenii voiosi si un decor de vis au contribuit la un eveniment special, foarte reusit chiar daca prima zi a fost una ploioasa.
Deja de pe acum am primit invitatia pentru participare la editia din anul viitor cand vom merge acolo cu si mai multe produse si cu mai multe mancaruri gatite la fata locului (Friptura de Turda, Varza a la Cluj si deserturi locale), insa noi speram ca la anul sa ne prezentam mai multe organizatii Slow Food din tara, sa intregim prezenta romaneasca pentru ca avem ce arata prin specificul culinar al zonelor georgrafice ale tarii.
Urmatorul eveniment international pentru organizatia noastra si cele din tara va fi Terra Madre Torino si Salone del Gusto care se va desfasura in perioada 21 – 25 octombrie, eveniment la care sunt asteptati peste 6000 de preprezentanti din toata lumea.


Si iata cea mai frumoasa casa, casa mea de vis.

marți, 14 septembrie 2010

Ne pregatim de curatenie si la Turda!



Pe 25 septembrie vrem sa curatam zona Bailor sarate pentru ca este locul cel mai vizitat de catre comunitatea turdeana si asta inseamna ca este si locul unde este nevoie de "reabilitare" acum, dupa incheierea sezonului de iesit la iarba verde cu gratarele si berile.

Haideti sa aratam ca ne pasa de starea zonelor care sunt vizitate de turisti straini si sa ne mandrim cu faptul ca facem parte din comunitate.

Pe 25 septembrie va asteptam de la ora 9 in Bai sa facem curatenie.

duminică, 12 septembrie 2010

Ei si-au petrecut vacanta cu noi


Timp de trei luni multi tineri din Turda au decis ca in timpul vacantei sa isi petreaca timpul contribuind la activitatile asociatiei noastre. Si a fost frumos dar mai important, a fost educativ si ma bucur ca ei au decis singuri ca trebuie sa te ocupi de ceva ca acest lucru sa mearga.
Acum, cu inceperea noului an scolar, au planuit dezvoltarea retelei de tineret Slow Food, Youth Food Movement, si ei vor initia proiecte cu activitati educative in scolile turdene si nu numai.
Va multumesc pentru ca sunteti alaturi de noi si sa aveti un an scolar bun.

sâmbătă, 11 septembrie 2010

Conferinta Internationala High Nature Value Grassland - Sibiu, 7-9 septembrie 2010


Conferinta Internationala High Nature Value Grassland (Pasunate si Faneturi de Valoare Naturala Inalta) a avut loc la Universitatea Lucian Blaga din Sibiu in perioada 7 – 9 septembrie, fiind a 12-a conferinta de acest gen din 1988 incoace. Evenimentul a fost organizat de catre EFNCP (Forumul International pentru Conservarea Naturii si a Pastoralismului) si Fundatia Adept, cu sprijinul financiar al Comnisiei Europene DG Agriculture si Orange Romania.
Asociatia Slow Food Turda a avut onoarea de a reprezenta la aceasta conferinta fermierii din zona Vaii Ariesului.
Aceasta conferinta a avut loc in Romania pentru ca este un centru european a pasunilor si faneturilor de valoare naturala inalta care furnizeaza nu doar un trai pentru milioane de oameni (in Romania sunt peste 4 milioane de familii de fermieri) ci si alte servicii vitale pentru viitorul nostru pe termen lung.
Conferinta a avut scopul de a discuta concret despre masuri – Ce masuri sunt necesare? Care masuri sunt fiabile? – bazate pe propunerile EFNCP, a organizatiilor europene si a experientei fermierilor locali.
Reforma PAC (Politica Agricola Comuna) in perioada 2010-1013 este o oportunitate majora pentru redirectionarea resurselor PAC, in asa fel incat in perioada urmatoare a PAC, 2013-2020, sa ajute la asigurarea viitorului agriculturii HNV si a pasunatelor, si la ecosistemele pe care le furnizeaza.
Targetul UE de a tine declinul biodiversitatii pana in 2010 nu a fost indepinit. Agricultura HNV este singura activitate economica care conserva activ o mare parte a biodiversitatii Europei. Conservarea prin HNV este foarte cost efectiv, conbinand biodiversitatea cu beneficii sociale-economice. Facem apel la eforturi reinnoite si concentrate in toata Europa incepand din anul 2010 punand accent pe mentinerea agriculturii de valoare naturala inalta.
Participantii au fost de inalt rang, reprezentand multe institutii si organizatii de decizie din Europa. Aleksei Lotman, membru al Riigikogu, din parlamentul Estonian, membru al consiliului european, si sef al comitetului de mediu, al agriculturii si afaceri regionale si locale; Guy Beaufoy, Executive Committee EFNCP; Prof Vasile Cristea, director al Gradinii Botanice din Cluj Napoca; László Rákosy, Universitatea Babes Bolyai din Cluj Napoca; Cristi Gherghiceanu, Director Fundaţia ADEPT; Prof Alain Peeters, agronom si agro – ecologist din Belgia; Nat Page, Director Fundaţia ADEPT, fermier si fost diplomat englez; Karin Robinet, Agentia Germana pentrru Conservarea Naturii; Szilvia Bõsze, Comisia Europeana, unitatea de Biodiversitate, din Ungaria; Xavier Poux, Executive Committee EFNCP; Gwyn Jones, Director, EFNCP, Scotia; Caroline Raes, Comisia Europeana – DG Agricultura si Dezvoltare Rurala – ocupandu-se de probleme de mediu, OMG si resurse genetice; Mihail Dumitru, fost Ministru al Agricuturii in Romania; Michael Dower - Member of the Core Group of ARC, the Agricultural and Rural Convention si multi altii.
Mesaje video de suport au sosit de la ASR Printul de Wales al Marii Britanii ; Dacian Ciolos – Comisia Europeana pentru Agricultura; Janez Potocnik – Comisia Europeana pentru Mediu; si multi altii.

Cristi Gherghiceanu, directorul Fundatiei Adept a facut o sinteza despre aceasta conferinta. “Pentru tarani la momentul asta conferinta nu inseamna mare lucru insa va insemna dupa 1 ianuarie 2013. Conferinta si-a propus sa modifice PAC si creearea de masuri care sa impulsioneze protectia Valorii Naturale Ridicate a pasunatelor, faneturilor si masuri copmensatorii pentru serviciile pe care le ofera ei prin protejarea biodiversitatii din zona. Intalnirea incearca sa schimbe PAC pentrut Europa. Au fost invitati din toata europa cu diverse particularitati pe fiecare tara in parte cu diverse idei pentru modificare si prin intalnire se incearca modificarea in asa fel incat toti fermierii din europa sa poata accesa mult mai usor platile legate de HNV Grasslands.”
Nat Page – director al Fundatiei Adept ne-a declarat: “interesant este ca mesajele de la ASR Printul Charles si comisionarul european Dacian Ciolos impreuna cu comisionarul Potocnik au fost trimise special pentru conferinta. Potocnik a spus ca vor lucra impreuna cu Ciolos si vor combina mediul cu agricultura, Ciolos a spus acelasi lucru, asta arata ca ei asculta ceea ce publicul vrea si ca banii lor trebuie cheltuiti intr-o forma de agricultura care sa fie benefica mediului inconjurator. Ei incep sa vada ca e criza in trendul de agricultura. La aceasta conferinta internationala sunt reprezentanti din aproximativ 18 tari, si acest lucru se intampla intr-un moment critic cand se pregateste noua politica agricola comuna si ce speram sa facem este sa corcectam balanta. In acest moment 18 % din majoritatea fondurilor sunt plati directe care merg doar la 20% dintre fermieri si asta nu e corect. A fost foarte util sa il avem pe Mihail Dumitru, cu toate ca nu mai este ministrul agriculturii, ne-a dat sfaturi utile si oricum in acest moment este consilier prezidential in agricultura”
Balint Lenke reprezentand partea organizatorica a coferintei ne-a declarat ca conferinta si-a propus ca prin rezultatele acestui eveniment organizatorii sa ajunga sa faca lobby la factorii de decizie la nivel european in ceea ce priveste serviciile eco sistemice care sunt pe cale de disparit din pajistile europene dar foarte prezente in pajistile de inalta valoare naturala din Romania. Servicii eco sistemice cum ar fi productia de alimente, stocarea carbonului, oprirea eroziunii, samd. Romania in comparatie cu alte state europene are suprafete foarte intinse de pajisti de valoare naturala inalta sau cu biodiversitate extraordinara iar prin protejarea acestora se protejeaza aceste servicii ecosistemice care sunt vitale pentru supravietuirea micilor comunitati rurale care au creeat acestea.

Felicitari intregii echipe a Fundatiei Adept pentru organizarea foarte buna a acestei conferinte: Lenke, Cristi, Ben, Cornel, Razvan si Nat.

joi, 2 septembrie 2010

Marile sindicate negociază contaminarea agriculturii


Fără Organisme Modificate Genetic în câmpurile noastre!

Comunicat de presă - pentru distribuire imediată,
1 septembrie, 2010
Marile sindicate negociază contaminarea agriculturii
Fără Organisme Modificate Genetic în câmpurile noastre!
Semnatarii acestui comunicat își exprimă îngrijorarea profundă față de una dintre revendicările
sindicatelor FNPAR1 și AGROSTAR2 prin care acestea promovează organismele modificate genetic
(OMG) în agricultura românească. FNPAR și AGROSTAR sunt blocuri sindicale care reprezintă interesele marilor exploatatori agricoli și a industriei biotehnologice în România.
FNPAR și AGROSTAR au făcut recent apel public la mobilizarea agricultorilor români pentru a
participa la demonstrații ce vor avea loc la București în data de 2 septembrie. În documentul oficial3 care stă la baza solicitărilor celor două sindicate este enunțat la punctul 7: „Introducerea în cultură a plantelor modificate genetic și în special a soiei și porumbului modificate genetic”.
Ca urmare a sesizărilor, Asociația BIO-România4, care inițial semnase documentul în forma
propusă de FNPAR și AGROSTAR, s-a disociat în mod public5 de poziția pro-OMG a acestor sindicate, pentru a putea reprezenta în mod legal și moral agricultura ecologică în România. Considerăm că această rectificare de poziție este un semnal pozitiv pentru micii agricultori. Asociația BIO Romania are responsabilitatea de a proteja interesele unei agriculturi curate, ecologice, în care este interzisă utilizarea de OMG.
Propuneri pentru agricultura durabilă
Agricultorii români întâmpină serioase probleme. Nemulțumirile lor față de activitatea
autorităților din domeniul agriculturii sunt complet justificate. Însă acestea trebuie să fie reflectate corect în negocierile cu factorii de decizie, incluzând nevoile celor peste 3 milioane de mici agricultori. Subvențiile echitabile care să nu favorizeze doar marile exploatații agricole și interzicerea organismelor modificate genetic sunt principalele nevoi pentru agricultorii tradiționali și ecologici din țara noastră și de pretutindeni. In plus, negocierile sindicale pe probleme agricole trebuie să fie democratice, transparente și deschise nevoilor micilor agricultori. „Ca mic agricultor bio, mă simt direct amenințat de marile sindicate, prin faptul ca promovează interesele industriei biotehnologice. În cazul în care porumbul meu va fi contaminat cu porumb modificat genetic, îmi voi pierde certificarea bio. În România cultivatorii de OMG pot fi numărați pe degete. Faptul că aceștia au reușit să își impună interesele în fața majorității agricultorilor, punând în pericol agricultura ecologică dă dovadă de lipsă completă de democrație. Este momentul ca noi, micii agricultori să ne spunem cuvântul!”, declară Willy Schuster, vicepreședinte al asociației Eco Ruralis. „Lobby-ul agro-bussiness-ului primează de prea multă vreme în fața intereselor micilor agricultori. Viitorul agriculturii românești nu se poate construi decât cu mici ferme familiale care au nevoie de subvenții echitabile și astfel de o șansă egală cu cei câțiva mari fermieri care tind să acapareze
1 Federația Națională a Producătorilor Agricoli din România www.fnpar.ro
2 Federația Sindicatelor din Agricultură, Alimentație, Tutun, Domenii și Servicii Conexe www.federatiaagrostar.ro
3 http://www.infomg.ro/storage/Photos/Probleme%20sector%20agricol.pdf Punctul 7, pagina 1.
Document oficial FNPAR si AGROSTAR
4 Asociația Operatorilor din Agricultura Ecologică BIO România www.bio-romania.org
5 Decizia BIO Romania http://www.infomg.ro/web/ro/Home/Stiri/3/1131
piața. Într-o lume în care marile ferme sunt favorizate din start prin subvenții uriașe, micul agricultor este condamnat să dispară. Ne dorim ca joi, în cadrul acțiunilor din București să se facă auzită vocea micilor agricultori și nu să fie doar folosiți ca masă de manevră pentru ca marii exploatatori agricoli să își atingă scopurile”, declară Gabriel Gib, președinte al asociației Fermierul COZIA.
„Este deja demonstrat că organismele modificate genetic nu sunt sigure și nici nu aduc beneficii economice pe termen mediu și lung. Sunt contrar opusul principiilor agriculturii durabile. Dacă azi nu apărăm agricultura de contaminarea cu OMG, mâine nici nu vom mai putea povesti de agricultura ci doar de manipulări genetice”, completează Ramona Duminicioiu, președintă a Centrului de Informare asupra Organismelor Modificate Genetic – InfOMG.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să ne contactați:
Willy Schuster - vicepreședinte
Eco Ruralis – în sprijinul
țăranilor
Tel/Fax: 0264 599 204
Mobil: 0752 108 184
E-mail: ecoruralis@gmail.com
Web: www.ecoruralis.ro
Gib Gabriel – președinte
Asociația de mici fermieri
Fermierul Cozia
Tel: 0250 750 770
Fax: 0350 814 742
Mobil: 0755 308 175
E-mail: gib.gabriel@yahoo.com
Ramona Duminicioiu – președinte
Centrul de Informare asupra
organismelor modificate genetic
InfOMG
Tel/Fax: 0264 599 204
Mobil: 0746 337 022
E-mail: contact@infomg.ro
Web: www.infomg.ro
Acest comunicat de presă este semnat de:
• Asociația Eco Ruralis – în sprijinul țăranilor ecologici și tradiționali www.ecoruralis.ro
• Centrul de Informare asupra Organismelor Modificate Genetic – InfOMG www.infomg.ro
• Cooperativa gospodarilor ecologici BIOCOOP www.biocoop.ro
• Asociația Hosman Durabil www.hosman-durabil.org
• Asociatia Fermierul COZIA
• Clubul Ecologic Transilvania www.cetcluj.ro
• Asociația pentru Comerț Echitabil Efectul Fluture www.efectulfluture.blogspot.com
• Centrul Independent pentru Dezvoltarea Resurselor de Mediu – CIDRM www.centruldemediu.ro
• Asociația Slow Food Turda www.slowfoodturda.ro

miercuri, 25 august 2010

O poveste frumoasa la Saschiz ... la Casa de pe Deal


Am avut norocul sa fac parte dintre oaspetii unei nunti traditionale cu niste miri speciali. Speciali pentru ca ei provin din culturi diferite si fiind fideli locurilor in care traiesc au decis sa se ia respectand traditiile locului. Este vorba de Anca Calugar si Charles Dalmasso, ea romanca iar el francez, cunoscandu-se acum multi ani in satul natal al Ancai, Saschiz ... si acolo au ramas amandoi. Ei sunt membri Slow Food Tarnava Mare, de aici ni se si trage prietenia, insa despre cei doi se poate spune multe. Si poate cel mai important pentru noi, in afara ca sunt doi oameni iubitori de mancare buna, curata si cinstita este ca ei sunt tineri producatori, creandusi propriul brand de gemuri si muraturi picante sub denumirea de „Casa de pe deal”, dupa casuta lor pozitionata pe un deal din Saschiz.
Dar sa revenim la nunta, adica la cele cateva zile pe care le-am petrecut acolo. Am intalnit acolo o intreaga „armata” de rudenii care asa cum e obiceiul la sat s-au adunat cu mic cu mare sa ajute la pregatirea nuntii. Multe matusi, multi veri si surorile si cumnatii si nepotii, impreuna cu parintii bineinteles, cu totii faceau ceva. Cu doua zile inainte de nunta au inceput pregatirile cu taierea porcului, a vitelului si a celor 20 de gaini de casa. In afara de asta fiecare a adus cate ceva, incepand cu oua de casa si faina si toate cele care trebuie pentru o masa gustoasa si bogata. Si doua zile asa a fost, in mai multe curti femeile din sat pregateau mancarea iar barbatii impodobeau portile si sala de petrecere. Tin sa mentionez ca petrecerea tine doua zile iar ritualul de casatorie se desfasoara asa cum zice datina, cu casatoria civila la primarie si apoi la biserica unde la iesire a urmat negocierea pentru trecerea de barajul facut cu paturi traditionale. Foarte frumos a fost. Mancarea la nunta a cuprins tot felul de mancaruri traditionale si preparate toate acolo de catre bucatarul sef impreuna cu femeile din sat care au venit la ajutat. Nu a lipsit supa adevarata de gaina cu taitei de casa, friptura de porc si de vitel, sarmalele iar a doua zi petrecerea a continuat servindu-se ciorba acra si friptura si iarasi sarmale tot timpul pe masa fiind si pita de casa. Toate astea stropite cu tuica si vin si cu bere. Alaturi de toate astea si de oameni veseli veniti de pe mai multe meleaguri din Romania si din Franta cum sa nu te simti bine????
Eu personal ma bucur mult ca am avut parte de o nunta cu traditii locale si din punct de vedere gastronomic si din cel al traditiilor populare cu obiceiurile.
Anca si Charli - va dorim multa multa fericire si noroc in viata. Casa de piatra!

marți, 17 august 2010

FanFest 2010


Un eveniment frumos, care face parte din campania „Salvati Rosia Montana”.
Ne-am bucurat sa fim parte al acestui festival, FanFest. Multi oameni carora le pasa de mediul incojurator si care isi dau seama de importanta a ceea ce inseamna identitate locala. Pozitia noastra, a celor de la Slow Food Turda, este simpla dar clara: NU vrem cianuri in apele care ajung in mancarea noastra si in bucatariile noastre; NU vrem ca putina agricultura practicata curat sa fie compromisa nici in satele noastre nici in cele din restul zonei, NU vrem sa existe nici cel mai mic risc sa se ajunga la asta, oricat ne-ar asigura cineva, adica cei care au venit cu banii in Romania, tocmai din Canada si au luat ochii multor oameni din Rosia Montana. Nu santem specialisti, si gandim ca simpli producatori, fermieri sau consumatori. Si nimeni nu are dreptul sa ne ia acest crez si aceasta speranta de a pastra o zona fara cianuri.
La FanFest cei mai multi dintre participanti au fost acolo pentru ca cred in ceva si nu doar pentru ca a fost un concert sau altceva. Au fost oameni din toate zonele tarii si multi straini care vin aici la noi, cu speranta sa gaseasca inca traditiile locale. Acesti oameni cred cu tarie ca acea zona merita sa fie salvata si au vrut sa arate acest lucru.
Pe perioada sederii noastre la Rosia, am intalnit multi oameni care tin si cu dintii ca acele locuri sa ramana fara cianuri. Tineri si batrani care cred ca zona poate fi reinviata si fara exploatare miniera, doar prin turismul rural, cu mancarea buna, produsa de fermierii din zona, cu cazarea in casele taranesti sau in surile cu fan ... sau cu povestile locului. Si noi am fost acolo sa intarim acest adevar.
Piata de produse taranesti a avut in componenta si mierea produsa de familia Kepes din Turda, alaturi de branzeturile si dulceturile de la ferma lui Willy Schuster; turta dulce a familiei Rigo din Bontida; prajiturile de casa si painea de la Hosman Durabil; ceaiurile, siropurile, dulceturile de la Ferma Ecologica Topa sau ierburile si tesaturile traditionale din zona Huedinului aduse de Douglas si Sarah, doi scotieni care s-au mutat in Romania si au reconditionat case taranesti in mod traditional, pentru a arata ca se poate si e nevoie de contributia fiecaruia la pastrarea a ceea ce reprezinta unicitatea noastra. Proiectul lor se numeste Low Impact Living, adica un trai cu impact redus (asupra mediului). Noi am impartit standul cu Alin Rosca, reprezentand Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa Turda, care a prezentat proiectul Junior Ranger.
Partea culturala s-a bucurat de o diversitate pe masura: poezie, teatru, muzica, carte, dezbateri – totul a intregit ambientul de manifestare culturala. Multi artisti “fara fite”, care au pus mana si la organizarea care a cuprins si munca mai grea in plina zi cu soare arzator, toti cazandu-se ca si noi in zona de corturi si plimbandu-se pe ulite ca omu’ de rand.
Pe scurt: un eveniment minunat, care ne-a umplut sufletele in aceste cateva zile, cu iz de traditie locala care trebuie sa ramana neschimbata dar care trebuie sa reinvie si asta doar cu ajutorul nostru.
Felicitari organizatorilor si multumiri pentru ca ne-ati primit printre voi.

marți, 10 august 2010

Participantii primei editii a taberei


Nu putem trece mai departe fara ai mentiona pe participanti, cei care au avut rabdarea si dorinta de a asculta si a acumula informatiile de la atelierele taberei.
Voi incepe cu oaspetii:
De la Slow Food Bran Moeciu au fost cu noi Iulia Ruse si Rares Smeu iar de la Slow Food Busturoasa Palanca Oana Covaci si Nicoleta Covaci. Din partea Slow Food Tarnava Mare au venit Camelia Nagy si Denisa Moldovan. Turdenii au fost reprezentati in numar mai mare, acestia fiind:
Alexanda Boar - Scoala Teodor Murasanu
Alexandru Belu - Scoala Teodor Murasanu
Alexandru Pozsonyi - Scoala Teodor Murasanu
Sergiu Anghel - Scoala Teodor Murasanu
Silvia Cernea - Scoala Teodor Murasanu
Diana Mocan - Scoala Horea, Closca si Crisan
Andreea Anghion - Scoala Horea Closca si Crisan
Maria Rus - Colegiul National Mihai Viteazul
Aurelian Moldovan - Colegiul Dr. Ioan Ratiu
David Pozsonyi - Gradinita Dr. Ioan Ratiu

Invatacei au fost si organizatorii Mara Rus - Colegiul National Mihai Viteazul, Alexandra Vaida - Colegiul Dr. Ioan Ratiu, Simina Oprea - Liceul Nicolae Balcescu din Cluj Napoca si Radu Badalutadin Turda.

luni, 9 august 2010

Tabara de gastronomie la final





Din pacate nu am avut intetrnet acolo sus, la Baisoara, deci nu am putut sa va tin la curent zilnic cu derularea activitatilor din tabara de gastronomie. O fac acum, ca un rezumat.
"Vara Gastronomica", un proiect care deja mi-a intrat in suflet. Un proiect pe care l-am creeat de la inceput in totalitate ajutata de colegii mei Mara Rus, Alexandra Vaida, Simina Oprea si Radu Badaluta. In timpil taberei au fost alauri de noi si cadrele didactice Miuta Ambrusan si Carmen Paduraru precum si colegii mei de la Slow Food Turda Andreea Luca si Mihai Cuc. De asemenea au fost alaturi de noi si partenerii nostri dragi Alin Rosca de la Fundatia de Ecologoe si Turism Potaissa Turda si Bianca Bobirca, ca si prietena si ca si reprezentant al Solaris Shopping Park.
Trainerii Tanya Gervasi si Richard Haubenberger - de la Universitatea de Stiinte Gastronomice, Ornella Ru - de la organizatia Non Profit Liquirizia din Italia, Abigail McDonnell - masterand la Food Marketing in Clark, Irlanda.

Dupa prima zi in care am hotarat regulamentul intern si ne-am cunoscut, a doua zi am inceput activitatile. Pe parcursul celor 10 nzile s-au derulat atelierele de lucru pe temele propuse in program: nutritie, ierburile aromatice, branzeturile - teoretic si practic, panificatie - teoretic si practic, educatie a gusturilor, analiza senzoriala, biodiversitate, multe jocuri de echipa si seri tarzii de discutii.

La final, am cazut de acord cu totii ca aceasta tabara a reprezentat un schimb cultural gastronomic, datorita atelierelor derulate la care participantii din cele doua tabere: participanti si traineri, au reusit sa invete reciproc din traditiile si obiceiurile fiecaruia, provenind din zone ale tarii diferite si din tari diferite.

Toti participantii au primit diplome de participare insa au primit si distinctii pentru aptitudinile descoperite, la care au fost mai buni decat altii.
Am hotarat sa acordam si doua distinctii speciale, pentru sef de promotie - castigatoare fiind Maria Rus din Turda si cea de bucatar al taberei - fiind primita de catre Alexandru Pozsonyi (Bubu). Prima a fost decisa de catre noi, echipa de organizare iar cea de-a doua de catre traineri.

Dintre cei 16 participanti, 7 au fost alesi sa participe la un schimb de experienta in Italia, iar atii doi impreuna cu mine am fost invitati sa ne alaturam unui proiect al organizatiei Non Profit Liquirizia din Italia, colaborare care presupune o deplasare in Africa.

Ne bucuram ca presa a fost alaturi de noi, am avut multi oaspeti si am dat multe interviuri telefonic.

Cred ca participantii vor ramane cu amintiri frumoase dar mai presus de toate, cu cunostiinte mai bogate de gastronomie, teoretice si practice.

A doua editie, care se va desfasura anul viitor va avea mai multi participanti, cel putin de doua ori mai multi si datorita succesului schimbului international speram sa reusim sa aducem si participanti din strainatata, in afara de traineri.

Multumim tuturor celor care au sprijinit acest proiect si speram sa fie alaturi de noi si la editia viitoare.

Vom reveni cu detalii despre atelierele din cadrul taberei in postarile urmatoare.

Marta Pozsonyi - coordonare generala tabara de gastronomie

marți, 27 iulie 2010

Incepe tabara de studiu a gastronomiei


29 iulie - Baisoara.
Prima zi a taberei de gastronomie "Vara Gastronomica", organizata de Slow Food Turda in parteneriat cu Universitatea de Stiinte Gastronomice din Pollenzo - Italia; Slow Food International; Fundatia pentru Ecologie si Turism Potaissa Turda, Asociatia Eco Ruralis; cu sprijinul Slow Food Bran Moeciu; Slow Food Brusturoara Palanca; Slow Food Tarnava Mare; Savour Transylvania; Asociatia Pastratorii Traditiilor; Asociatia Prietenii Pamantului; Centrul Cultural Palamari's; Fundatia Adept Transylvania; Pensiunea Nicoleta si cu sprijinul financiar si material al: Raiffeisen Bank; Solaris Shopping Park; Roland Milenium; C2 Media; Ape Minerale Tusnad.
partenerii media sunt: BBC Good Food; TurdaNews; Ziarul 21; Blogul lui Zamfir Turdeanu'; Cluj Today; Romania Libera; Turda One TV.

Va fi o tabara a studiului gastronomiei care va cuprinde ateliere teoretice si practice despre istoria vinurilor, a branzeturilor; productie de branzeturi sau de oanificatie; analiza senzoriala; educatie a gusturilor; nutritie; biodiversitate sau agricultura traditionala; OMG-urile si multe altele.

Cei 17 participanti din Turda si de la organizatiile partenere vor fi instruiti de catre echipa de instructori veniti de la Universitatea de Gastronomie si de la organizatiile partenere din Turda si Cluj Napoca.

Va vom tine la curent (aproape) in fiecare zi cu ce se intampla la tabara de baza din Baisoara: Pensiunea Nicoleta

sâmbătă, 24 iulie 2010

Vizita la spitalul Cardinal Massaia (Asti)

Un moment deosebit a fost vizita la Spitalul Cardinal Massaia (Asti), un model as zice pentru toate spitalele europene, nu doar pentru cele din Romania. In acest spital, care lucreaza direct cu Slow Food, se serveste doar mancare proaspata, de la fructe si legume pana la produsele din carne si lactate. Totul se prepara din produse locale si regionale, chiar si budinca si iaurtul.
Am fost primiti de catre conducerea spitalului, care impreuna cu mai multi angajati, responsabili de anumite zone de la bucatarie, ne-au oferit un tur cu toate explicatiile, prin depozite, bucatarii, punctele de procesare si la final ne-au oferit si masa de pranz care a fost delicioasa. Crezul lor este ca sanatatea vine in primul rand de la alimentatie si inainte de a incepe un tratament medicamentos trebuie sa se inceapa tratamentul cu o hrana sanatoasa. Multe dintre produse sunt bio si folosesc foarte multe ierburi aromatice si legume. Curatenia este imaculata iar depozitarea se face ca la carte, pe sortimente, la fel si refrigerarea. Nu am putut intra in zona de bucatarie si depozitare fara sa avem echipament de protectie pe cap si picioare. Si toti respectau aceasta lege fara exceptie. Toate tacamurile sunt de unica folosinta iar bucatariile dotate cu toate echipamentele necesare impuse de conditiile de igiena cerute de UE. Adica nu am vazut nicaieri un paianjen sau o panza, sau un gandac sau igrasie pe pereti si eventual perete cazut.
Intreg spitalul arata ca un orasel din filme, in care nu bte puteai pierde pentru ca indicatoarele existau peste tot. Punctele sanitare sunt prezente peste tot, in conditii de igiena perfecta si apa potabila la dispozitia oricui. Am aflat ca spitalul are si medici din Romania.
In fiecare zi se pregatesc aproximativ 1700 de portii de mancare, acestea continand din punct de vedere nutritional tot ce e necesar, de la lactate pana la carnuri si legume – fructe, nelipsind nici desereturile (prajituri, budinci) si sucuri naturale. Bugetul zilnic la cantina ajunge la 13.600 de euro, la cantitatea de 1700 de portii pregatite in fiecare zi, asta insemnad anual o suma care aproape ca ajunge la 5 milioane de euro. Oare in cati ani ajunge spitalul de la Turda? Oare vom ajunge si noi la acest nivel vreo data? Sau ramanem la nivelul la care un medic se rasteste la tine sa ai rabdare ca astazi a mancat la cantina doar cartofi si fasole cu un pic de carnati?

luni, 19 iulie 2010

Si a fost Terra Madre Balkans .... la Sofia


In perioada 16-18 iulie a avut loc la Sofia, in Bulgaria, prima editie al evenimentului Terra Madre Balkans. Tarile balcanice impartasesc traditii comune, unice si conditii socio-economice asemanatoare. De aceea, pastrarea mostenirilor rurale necesita un efort comun si in afara granitelor.
Alaturi de reprezentanti ai tarilor: Albania, Bosnia-Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Kosovo, Macedonia si Serbia, din Romania au fost prezenti 30 de reprezentanti ai convivia Slow Food din Romania (Bran-Moeciu, Brasov, Brusturoasa Palanca, Bucuresti Valahia Gusturilor, Cluj, Tarnava Mare, Turda si Sibiu), dintre care 6 reprezentand Slow Food Turda prin Marta Pozsonyi – convivium leader si coordonator al programelor educative; Mara Rus, eleva in clasa a XI-a la CNMV Turda – liderul tineretului Slow Food; Elena Lung – producatoare din Fagetul Ierii; Ramona Duminicioiu din partea Asociatiei Eco Ruralis - in calitate de partener al Asociatiei Slow Food Turda; Kepes Anton – apicultor si Duma Eugen – producator de ulei de floarea soarelui presat la rece.

Deja din prima zi de conferinta (prezentari) ne-am dat seama de similaritatile intre tarile balcanice, si dupa cum a declarat si Dessislava Dimitrova – organizatoarea evenimentului si coordonatoarea nationala a Slow Food Bulgaria, din pacate nu doar cele bune, impartim si problemele.

Atelierul de educatie al gustului, pe care l-am moderat eu a adus impreuna membri ai tuturor delegatiilor, fiind o ocazie de a prezenta activitatile de educatie si de a planui o viitoare colaborare. Legislatia este asemanatoare, privind furnizarea de produse locale in cantinele scolare, in toate tarile.
Cred ca cel mai important lucru care a iesit din aceasta intalnire a fost dorinta crearii unui proiect comun cu finantare europeana. Unul din temele propuse este o tabara gastronomica, care sa cuprinda toate sectiunile slow food (ideea venind de la tabara per care o organizam noi si cae a fost prezentata cu aceasta ocazie).

Ideea principala este ca asemanarile dintre problemele balcanicilor pot fi un motiv pentru proiecte comune (cu scopul de a le rezolva impreuna) si toti au propus incercarea de parteneriate, mai ales a organizariide evenimente comune, cum a fost cel de la Sofia.

Multumim finantatorului Fundatia Soros pentru spriinul oferit.

miercuri, 7 iulie 2010

Sambata vom merge la Sibiu


Continua seria de evenimente organizate de Adept Transilvania, de data aceasta la Complexul National Muzeal Astra, in Dumbrava Sibiului.
Si de data aceasta vom fi alaturi de colegii nostri de la Slow Food Tarnava Mare, organizand activitati de educatie a gusturilor, accentuand produsele de sezon, produsele locale.
Asteptam cu drag copiii sa descoperim impreuna lumea simturilor in hrana de zi cu zi si sa apreciem in acestea ceea ce este BUN, CURAT si JUST.

duminică, 4 iulie 2010

Vizita universitara la viile Marvin


Sambata, 3 iulie a fost o zi speciala pentru Slow Food Turda si producatorul local de vinuri Marius Moldovan (si pentru familia lui desigur), pentru ca am avut onoarea sa ii avem ca oaspeti pe Charles Wolinsky - reprezentand Universitatea de Stiinte Gastronomice din Pollenzo, Italia; Doris Wiesbauer - reprezentand Slow Food si parintii lui Charles, Sidney si Dorothy, care au venit din Statele Unite sa isi petreaca concediul in Romania. Vizita la Turda este prima zi din cele 6 in care vor vizita mai multe orase si convivia Slow Food din Romania. Vor merge la Sighisoara, Brasov si Bran Moeciu, la Saschiz si Crit, Sibiu, Biertan, Copsa Mare de unde se vor intoarce prin Turda.
I-am primit asa cum cere datina, cu paine si sare servite de Simina, imbracata intr-un costum traditional din Aghires.
Cina a fost servita intr-un peisaj foarte frumos, pe deal, in mijlocul viilor, avand dedesubt salina, cu o panorama superba de seara a Turzii.
Meniul local a incantat oaspetii, Friptura de Turda cu pita de casa si muraturi, Tocanita de pui cu mamaliga asortata cu o salata de legume locale, Turta dulce de Turda si inghetata de casa cu zmeura, menta, frisca si smantana si toate astea udate bine cu specialitatile Marvin: vin de calitate superioara, tuica din struguri, lichior, cognac si din partea noastra limonada. Scopul vizitei in Transilvania este descoperirea aromelor si specialitatilor locale. Cred ca ne-am ridicat la inaltimea asteptarilor si speram ca anul viitor Turda sa fie un punct de cercetare in programul studentilor de la Universitatea de Stiinte Gastronomice, studenti care merg in fiecare an in cinci expeditii culinare prin toata lumea.

Multumim Familiei Moldovan pentru ospitalitate.

sâmbătă, 26 iunie 2010

Bun este, curat este ... mai ramane corectitudinea fata de producatori



Este perioada perfecta pentru a da o raita la cumparaturi prin pietele locale. Si eu am facut asta in piata centrala din Turda si trebuie sa va spun ca nu ma puteam satura de culorile sezonului ... superbe. Produsele locale au preluat suprematia, chiar daca nu in totalitate ... inca. Visez la vremurile cand pietele locale vor fi cu adevarat locale iar cei care isi expun si vand marfa vor fi exclusiv producatorii locali. Si mai mult astept momentul in care consumatorii se vor interesa de provenienta produselor si procedeele de productie. Si credeti-ma ca hrana consumata in acest fel, constienti fiind de toate astea lucruri ... merge pana la suflet.
Am intalnit producatori din toate satele din jurui Turzii, producatorii fiind oarecum rusinati de aparatul meu de fotografiat insa mandrii de marfa lor. Multi au fost si cei care si-au exprimat pasurile si anume cele legate de consurenta neloiala a comerciantilor si a produselor aduse de la mari indepartari, produse industrial. Multi au dat vina pentru situatiile actuale pe guvernanti insa eu sunt de parere ca noi, adica ... consumatorii, suntem aceia care facem alegerile de zi cu zi in ceea ce priveste hrana pe care o consumam.
In curand Asociatia Slow Food Turda va incepe o campanie de constientizare in piete, cu pliante si sacose pentru consumatori si sorturi cu sepci pentru producatori.
Si sa nu uitam ... hrana BUNA, CURATA si JUSTA vine din suflet si tot acolo merge daca este primita asa cum se cuvine.

vineri, 18 iunie 2010

Vara gastronomica


Pregatirile sunt in toi pentru prima tabara gastronomica din Romania, de fapt din Europa. Este o tabara a studiului gastronomiei care va avea loc la Baisoara in perioada 29 iulie - 7 august, la Pensiunea Nicoleta. In cele 10 zile vom explora gastronomia din mai multe puncte de vedere, teoretice si practice. Suntem onorati sa ii avem alaturi pe cei 4 studenti ai Universitatii de Stiinte Gastronomice din Pollenzo - Italia, universitate fondata in 2004. Tinerii care ne vor introduce in lumea gastronomiei sunt: Tanya (din Italia dar de fapt este rusoaica), studenta in anul 2; Richard (din Austria) si Lydiah (din Kenya), studenti in anul 1 si Abigail - (din Irlanda), anul 3 de studii la masterat. Alaturi de ei va veni si Ornella Ru (din Italia) - expert in programe educationale pentru copii, coordonanad si Asociatia Liquirizia Onlus - o asociatie culturala italiana. De asemenea vom avea onoarea de a-i avea alaturi pe Sarah Fleming - coordonatoarea programelor educationale Slow Food si pe Michele Rumiz - coordonatorul zonei Europei de Est.

As vrea sa va prezint echipa de organizare, formata 100 % din voluntari.

Alexandra Vaida, are 18 ani si este cu noi inca de la inceput, de cand am pornit Asociatia Slow Food Turda. O fata minunata, gata oricand sa fie de folos oricui. Ea se va ocupa de foarte multe lucruri pentru ca este asistenta mea, adica va asista coordonarea generala.

Mara Rus, are 16 ani si in acest proiect va asigura desfasurarea atelierelor de specialitate. Mara este liderul tineretului Slow Food Turda, parte al Youth Food Movement.

Simina Oprea, 16 ani, se va ocupa de partea de program, materiale de promovare, si va sustine si un atelier pe nutritie.

Radu Badaluta, un baiat minunat, foarte sufletist, colegul nostru de 26 de ani care va asigura partea tehnica si logistica.

O deosebita importanta o vor avea cadrele didactice, doamnele profesoare, invatatoare si educatoare: Miuta Ambrusan, Corina Achim, Adriana Coroi si Carmen Paduraru care vor asigura ordinea si disciplina in tabara, contribuind cu cunostiintele lor de pedagogi.

Si bineinteles eu, adica Marta. Eu ma ocup de coordonarea generala asigurandu-ma ca totul se va desfasura asa cum mi-am imaginat atunci cand am pus la cale acest proiect impreuna cu colegii mei. Imi doresc, ca cei 15 participanti impreuna cu toata echipa de organizare (organizatori, traineri, invitati) vom pleca dupa cele 10 zile cu ample cunostiinte de gastronomie si vom sti sa facem alegerile zilnice corecte in ceea ce priveste hrana, cu respectul cuvenit pentru producatori si pentru tot ceea ce ne inconjoara.

Nu in ultimul rand vreau sa ii mentionez pe partenerii nostri dragi: Ramona Duminicioiu de la Asociatia Eco Ruralis si Alin Rosca de la Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa Turda, care vor sustine atelierele din domeniul ,cele de biodiversitate si ecologie.

Partener media: BBC Good Food
Partener principal: Solaris Shopping Park

Pe parcurs ce ne apropiem de start vom reveni cu detalii.

duminică, 13 iunie 2010

A fost Aventura Junior Ranger in Cheile Turzii ...




.....si a fost frumos. 8 echipe de la scoli din zona: Teodor Murasanu, Andrei Saguna, Scoala din Petrestii de Jos si Scoala din Tureni. Concursul a constat dintr-o tura de cautare de comori si catarare. Un moment special l-a constituit vizionarea unor documentare, despre escaladarile - expeditiile lui Horia Colibasanu. Si mai special a fost pentru ca, chiar protagonistul a prezentat, raspunzand cu rabdare intrebarilor puse de copii. Horia s-a intors recent din expeditia pe Annapurna, 8091 m, considerat unul dintre cele mai dificile şi mai periculoase vârfuri din lume.
In rest imaginile vorbesc de la sine.
Proiectul Junior Ranger este derulat de catre Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa Turda si este finantat de Catre Fundatia pentru Parteneriat si MOL Romania.
http://picasaweb.google.com/juniorranger.ro/AventuraJuniorRanger2010#

vineri, 11 iunie 2010

Aventura Junior Ranger 2010



Pe 12 iunie 2010, în pădurea Vapa din Cheile Turzii, are loc Aventura Junior Ranger, un concurs plin de natura si aventura :)

Aventura Junior Ranger, este un concurs-drumeţie adresat tinerilor cu vârsta cuprinsă între 10 şi 18 ani, care vor participa echipe formate din 3-5 membrii. Sunt asteptati in mod special copii si tinerii de la şcolile si liceele din Turda şi împrejurimi... dar, binenteles, concursul e deschis si altor tineri din alte locuri :)
Concursul, de tip “treasure-hunt”, va cuprinde mai multe probe specifice menite să contribuie la cunoaşterea si promovarea importanţei rezervaţiilor naturale şi a activităţilor educative desfaşurate în natură. Tinerii concurenţi vor parcurge traseul propus, in căutarea celor 10 comori ale lui Junior Ranger. Pe traseu, concurenţii vor participa la 5 probe: Grădina Fermecată a lui Junior Ranger, Junior Ranger urca in Top, Exploratorul Junior Ranger, Junior Ranger cauta Nordul si Punguta cu surprize a lui Junior Ranger.

Mai multe informatii pe pagina evenimentului: Aventura Junior Ranger 2010

Informaţii suplimentare si confirmarea participarii:
Fundaţia de Ecologie şi Turism “Potaissa” Piata 1 Decembrie, nr.6, Turda, 0744.678674,
e-mail: potaissa@juniorranger.ro Această adresă de e-mail este protejată de spamboţi; aveţi nevoie de activarea JavaScript-ului pentru a o vizualiza , web: www.juniorranger.ro

sâmbătă, 5 iunie 2010

ONGfest 2010 la Cluj Napoca




ONGfest 2010, desfasurat la Cluj Napoca, in Piata Muzeului in perioada 4-5 iunie a fost o ocazie pentru noi de a prezenta proiectele. In principal Viata in gradina verde, insa am vorbit cu organizatiile interesate si de tabara Vara Gatsronomica si tuturor li s-a parut interesant si si-au aratat interesul de a colabora. Cateva organizatii care se ocupa cu copiii cu deficiente psihice si fizice si-au aratat dorinta de a initia si la Cluj spatii verzi in care copiii sa isi cultive hrana fiind convinsi ca aceasta metoda de lucru ar avea efecte benefice asupra acestora.
Pentru toti participantii genul acesta de eveniment este o ocazie foarte buna de socializare pentru ca este foarte important ca cei din breasla sa stie despre ce fac ceilalti, iar comunitatile din care fac parte sa fie la curent cu actiunile mai ales ca numarul organizatiilor non guvernamentale a crescut foarte mult in utlimul timp.
Echipa noastra a derulat pe parcursul evenimentului atelere de plantare cu copiii doritori.

duminică, 30 mai 2010

Simpozion de educatie alternativa

Luni, 31 mai, in cadrul zilelor Gradinitei cu program prelungit Dr. Ioan Ratiu Turda, cu incepere de la ora 11.00 va avea loc un simpozion cu titlul "Educatie alternativa in institutiile de invatamant din Turda". Se vor prezenta proiecte extra scolare care se desfasoara in Turda prin intiativa organizatiilor non guvernamentale. Din partea ONG-urilor vor fi prezenti: Alina Rosca, presedintele Fundatiei Potaissa, coordonatorul proiectului "Junior Ranger", proiect finant de Fundatia pentru Parteneriat si Mol Romania; Ramona Duminicioiu din partea Asociatiei Eco Ruralis si presedinte al Centrului de Informare asupra Organismelor Modificate Genetic (www.infomg.ro)- partenerii proiectului "Viata in gradina verde" si Marta Pozsonyi, presedinta Asociatiei Slow Food Turda si coordonatoarea proiectului "Viata in gradina verde" - proiect finantat de Terre Humaine Foundation (www.terrehumaine.org).
Prin aceasta intalnire incercam sa accentuam importanta proiectelor de educatie alternativa, sperand ca, cadrele didactice prezente sa fie interesate de implicarea in acestea.

Festivalul caprei si al produselor traditionale din zona Tarnavelor




A fost inca o ocazie sa fim alaturi de colegii nostri de la Slow Food Tarnava Mare si Fundatia Adept, cu scopul comun de a promova mancarea buna, curata si justa. Noi, echipa Slow Food Turda am avut o activitate deja obisnuita, am stat la taclale cu copiii despre produsele locale in jurul unei mese pline cu produse de sezon in timp ce copiii si-au facut o gustare din ingredientele puse la dispozitie. A fost frumos si ne-am bucurat de participarea unor grupuri de copii de la scoli din Medias, Saschiz si Targu Mures, le multumim profesorilor care i-au insotit. Si multumiri speciale colegilor nostri Andreea Luca si Mihai Cuc, membri Slow Food Turda si sa nu uitam de Lenke Balint, cea care se zbate de fiecare data impreuna cu colegii sai de la Fundatia Adept si Slow Food Tarnava Mare, ca evenimentul sa fie o reusita. Iata cateva imagini. Mentionez ca legumele provin din piata de la Turda - adica de pe Valea Ariesului, branzeturile de la producatori de pe Tarnava Mare si mezelurile traditionale de la un producator din Sibiu. Trebuie sa aduc multumiri si echipei Asociatiei Crescatorilor de Caprine Caprimed care a aratat valoarea produselor traditionale romanesti de calitate.

joi, 27 mai 2010

Proiectul Viata in gradina verde



Principalul nostru proiect se deruleaza in liniste dar sigur cum s-ar spune. Ingrijim gradina de la Gradinita Dr. Ioan Ratiu si pregatim a doua gradina la Scoala de Arte si Meserii Poiana Turda. Activitatile le combinam ca de exemplu exursia facuta pe 22 mai, alaturi de echipa Junior Ranger al Fundatiei Potaissa, pe dealul cu Fluturi de la Viisoara. Aici am observat biodiversitatea impreuna cu copiii de la scoala din Viisoara insa noi am vizitat si un producator de legume din sat iar sus pe dealuri am fost atenti la zonele viticole. Aceste activitati sunt posibile datorita finantarii de la Terre Humaine Foundation.

joi, 20 mai 2010

Curatenie pilot Let's Do it Romania - pe 22 mai in judetul Cluj

Let’s Do It, Romania!
Va asteptam la Dealul cu Fluturi, sambata, 22 mai incepand cu ora 9 in fata primariei comunei Viisoara. De aici vom porni spre Dealul cu Fluturi unde alaturi de echipa Junior Ranger vom curata zona. Aceasta este o pregatire pentru marea curatenie de pe 25 septembrie care va avea loc concomitent in toata tara. Pentru mai multe detalii sunati la 0746 366728-orange sau 0734 075709-vodafone.